Recept na přibližně 1 litr kečupu pro kutily
Budete potřebovat:
- potřebujete: 3 lžíce oleje na vaření
- 3 malé cibule, získáte přibližně 100 g oloupané cibule
- 1 kg rajčat
- 1 malé avokádo
- 140 g 2násobného rajčatového koncentrátu
Koření: - 1 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 1 lžička worchesterové omáčky
Oloupejte
cibuli a nakrájejte ji na malé, jemné kostičky.
Rajčata vložte do vroucí vody, opět je vyjměte a nechte vychladnout ve studené vodě. Díky tomu se slupka z rajčat snadno sloupne nožem. I ty nakrájejte na malé kostičky.
Do hrnce nalijte olej na vaření a zesklovatěte na něm cibuli, dokud lehce nezhnědne. Přidejte rajčata. Přidejte dužinu malého avokáda. Vše promíchejte se 140 g rajčatového koncentrátu. Směs
zahřejte a poté ji rozmixujte na pyré.
Rajčatový protlak
ochuťte solí, pepřem, cukrem, octem a worchesterovou omáčkou a dobře promíchejte. Kečup nalijte do lahví s otočným víčkem.
